Darmowa dostawa od 250,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

KAWA Z SERCEM – LATTE ART

2019-12-10
KAWA Z SERCEM – LATTE ART
Kawa z sercem? latte art

Kawa z sercem? latte art

Z trzech sposobów sensorycznej oceny kawy? oko, nos, usta? Na wstępie wyróżnijmy ten pierwszy. To, w jaki sposób kawa jest nam podana, w dużej mierze przekłada się na jej smak. Dziwne? Możliwe, ale przecież już od dziecka wszyscy nam powtarzają, że najlepiej je się oczami. 

W latach osiemdziesiątych powstał nowy rodzaj artystycznego rzemiosła. Nie jest on jednak wykładany na państwowych akademiach sztuki, szkołach plastycznych, w muzeach i galeriach. Uczą się go, przytuleni do swoich ekspresów, bariści. Nazywają tę sztukę ? latte art. W prostych słowach jest to umiejętność kreślenia kształtów na kawowej mlecznej piance.

Istnieje kilka zasad, do których dołożyć należy zapał, praktykę i wyobraźnię. Są to składowe sukcesu możliwego do osiągnięcia zarówno przez baristów jaki i amatorów. Każdy może stać się artystą, serwować kawę z pięknymi wzorami, zadziwiać najbliższych, imponować nieznajomym.

Warto posłuchać praktycznych rad:

–  jeśli mamy dyszę do spieniania, korzystajmy zawsze z zimnego i tłustego mleka. W przypadku spieniania ręcznego podgrzewamy mleko do 65 stopni – w wyższej temperaturze mleko traci pożądane przez nas właściwości i nie zamieni się w gęstą, przypominającą jogurt, pianę.

– filiżankę z przygotowanym espresso przechylamy i pewnie nalewamy spienione mleko, kierując jego strumień w najgłębsze miejsce (najlepszy do spieniania i precyzyjnego nalewania jest dzbanek Motta).

– mleko nalewamy ze stałą prędkością, ostrożnie i powoli. Kiedy filiżanka jest prawie pełna zwiększamy strumień i zaczynamy malować poruszając dynamicznie dzbankiem ? wtedy zaczniemy kreślić kawowe kształty.

– na koniec warto użyć pisaka do latte art. Możemy nanieść nim elementy kawy na białą piankę lub rysować na mleku odważnymi ruchami. Wszystko zależy od naszej wyobraźni i niczym nie skrępowanej kreatywności.

Wielu artystów powtarza, że ich sukces to suma 10% talentu i 90% pracy. Z latte art jest podobnie. Tylko praktyką możemy uczynić z nas mistrza. Zobaczcie film, który pokazuje piękno tej sztuki. Warto próbować.

Pokaż więcej wpisów z Grudzień 2019
Zaufane Opinie IdoSell
4.92 / 5.00 84 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-02-10
Bardzo sprawna realizacja zamówienia! Super kawa! Dziękuję!
2024-02-05
Moja codzienna kawa. Piję ją odkąd opamiętam. Przynajmniej kilka razy w ciągu dnia gości w moim ekspresie przelewowym. Nawet nie muszę mielić, bo monko. robi to za mnie :)
pixel