Darmowa dostawa od 250,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

KAWA Z GWATEMALI

( ilość produktów: 3 )

Kawa z Gwatemalli

Gwatemala - Kawy Świata

Odkryj niezwykłe kawy z Gwatemali, jednego z najbardziej cenionych regionów kawowych na świecie. Znajdź wyjątkowe kawy ziarniste, które zachwycają różnorodnością smaków i aromatów. Eksploruj bogactwo kaw z Gwatemali i rozkoszuj się ich wyjątkowymi właściwościami sensorycznymi.

Kawa z Gwatemalii

 
Gwatemala, to jedno z państw Ameryki Łacińskiej. Leży pomiędzy Oceanem Spokojnym, a Zatoką Meksykańską oraz pomiędzy Meksykiem i Hondurasem. 
 
Obszar Gwatemali podzielić można na cztery regiony. Nizinę Petén, która leży w północnej części kraju, ciągnące się w środkowej części kraju łańcuch górskie, wybrzeże Morza Karaibskiego, oraz wybrzeże Pacyfiku. 
 
W paśmie górskim centralnego regionu kraju dominuje pod względem wysokości szczyt wulkaniczny Tajumulco, który osiąga wysokość 4220 m n.p.m. To właśnie obszar sąsiadujący z tym szczytem, pod względem warunków, jest najbardziej optymalny do hodowli krzewów kawowca. 
 
Gwatemala zajmuje się na liście 10 krajów produkujących rocznie największe ilości kawy. Panujące na terenie tego urokliwego kraju warunki atmosferyczne sprawiają,  że doskonale rośnie tu nie tylko kawa ale i np. owoce awokado.
 
Kultura picia kawy w Gwatemali jest bardzo bogata. Napar ten wpisany jest niemal w DNA Gwatemalczyków, którzy w swoją codzienną rutynę życia wplatają konsumpcje dużych ilości kawy. Kawa towarzyszy mieszkańcom Gwatemali już od wczesnych lat dziecięcych. Podawana jest nawet małym, dopiero ząbkującym dzieciom 
w formie namoczonych ekstraktem z kawy biszkoptów. 
 
Według zapisów historycznych pierwsze sadzonki krzewów kawowca trafiły do Gwatemali w drugiej połowie XVIII wieku. Odpowiedzialny za to był zakon Jezuitów. Początkowo rośliny kawowa traktowano wyłącznie jako element estetyki nie wykorzystując ich walorów smakowych. Zawiła i skomplikowana historia losów tego kraju, bogata w walki niepodległościowe i przewroty, sprawiła że rozwój przemysłu kawowego swój rozkwit zaczął dopiero drugą połowę XIX wieku. Początkowo niewielkie plantacje zaczęły obejmować coraz większy obszar kraju i w XX wieku wyniosły Gwatemalę do rangi największego, wśród krajów Ameryki Południowej, producentów kawy.
 
Podstawowe atuty geograficzno-klimatyczne Gwatemali i jej tropikalnego klimatu, to przede wszystkim: stała temperatura dobowa oscylująca w granicach 18 - 22?, wilgotne powietrze oraz żyzna gleba wulkaniczna. Obszar Gwatemali pod kątem produkcji kawy podzielić można na osiem regionów: Dolina Acatenango, Cobán, Nowy Orient, Volcanic San Marcos, Wyżyna Huehue, Atitlán, Fraijanes Plateau iAntigua. Obróbka nasion kawowca skupia się głównie na metodzie mokrej, która jest metodą szybszą i nie wymaga dużych obszarów.

Historia kawy w Gwatemali

Historia kawy w Gwatemali sięga ponad 200 lat wstecz i jest ściśle związana z bogatym dziedzictwem kulturowym tego regionu. Kawa została wprowadzona do Gwatemali przez hiszpańskich kolonizatorów w XVIII wieku i szybko stała się jednym z najważniejszych produktów eksportowych kraju.

Początkowo uprawa kawy w Gwatemali była skoncentrowana w rejonach Antigua i Atitlán. Klimat, ukształtowanie terenu i żyzne gleby Gwatemali stworzyły idealne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy. Wkrótce Gwatemala zyskała reputację jako producentka wyśmienitych ziaren kawy o zróżnicowanych smakach i aromatach.

W ciągu kolejnych dziesięcioleci uprawa kawy rozprzestrzeniła się na inne regiony Gwatemali, takie jak Huehuetenango, Cobán, Fraijanes i Quetzaltenango. Każdy z tych regionów ma unikalne cechy klimatyczne i glebowe, które wpływają na charakterystykę kawy.

Kawa z Gwatemali jest doceniana za swoje wyraźne smaki, zrównoważoną kwasowość i delikatne nuty czekoladowe, owocowe i przyprawowe. Kawa gwatemalska często plasuje się wśród najwyższej jakości kaw na świecie i jest obiektem zainteresowania wielu kawoszy.

Dzisiaj Gwatemala jest ważnym producentem kawy na światowym rynku. Uprawa kawy odgrywa kluczową rolę w gospodarce kraju, zapewniając źródło utrzymania dla wielu rodzin i wspierając rozwój lokalnych społeczności.

Historia kawy w Gwatemali to fascynujący ślad przeszłości, który nadal wpływa na bogactwo i różnorodność kaw produkowanych w tym kraju.

REGION UPRAWNY KAWY Z Gwatemali

Gwatemala jest jednym z najważniejszych regionów uprawy kawy na świecie. W kraju istnieje kilka głównych regionów, które są znane z wysokiej jakości i unikalnych właściwości kawowych. Oto niektóre z głównych regionów uprawnych kawy w Gwatemali:

  1. Antigua: Antigua to jedno z najbardziej znanych i cenionych regionów kawowych w Gwatemali. Znajduje się ono w pobliżu miasta Antigua i charakteryzuje się żyznymi glebami wulkanicznymi oraz korzystnym klimatem. Kawa z regionu Antigua jest często ceniona za bogate ciało, wyraźną kwasowość i delikatne nuty czekolady oraz owoców.

  2. Huehuetenango: Region Huehuetenango leży w zachodniej części Gwatemali, blisko granicy z Meksykiem. Jest to obszar górski, gdzie kawy rosną na wysokościach od 1 500 do 2 000 metrów nad poziomem morza. Klimat jest tam bardziej chłodny, co wpływa na charakterystykę kawy. Kawa z Huehuetenango często ma intensywne smaki, pełne ciało, zrównoważoną kwasowość i nuty owocowe.

  3. Cobán: Cobán to region położony w górach środkowej Gwatemali. Jest to obszar o wilgotnym klimacie, z dużą ilością opadów deszczu i chłodniejszymi temperaturami. Kawa z Cobán ma zazwyczaj delikatniejszy profil smakowy, z łagodną kwasowością, nutami cytrusowymi i kwiatowymi.

  4. Fraijanes: Region Fraijanes znajduje się niedaleko stolicy Gwatemali, miasta Gwatemala. Charakteryzuje się on żyznymi glebami i klimatem umiarkowanym. Kawa z Fraijanes często ma średnie ciało, łagodną kwasowość i subtelne nuty czekolady, migdałów oraz słodkich owoców.

  5. Quetzaltenango (Xela): Quetzaltenango, znane również jako Xela, to region położony w zachodniej Gwatemali. Jest to obszar górski, gdzie kawy rosną na wysokościach od 1 200 do 1 800 metrów nad poziomem morza. Kawa z Quetzaltenango ma zrównoważoną kwasowość, pełne ciało i charakterystyczne nuty czekolady, orzechów oraz owoców.

Każdy z tych regionów ma unikalne cechy klimatyczne i glebowe, które wpływają na charakterystykę kawy. To właśnie różnorodność tych regionów przyczynia się do bogactwa kaw produkowanych w Gwatemali.

Odkryj sekrety kawy kraftowej

Kawa kraftowa, znana również jako kawa specjalnościowa, to termin odnoszący się do wysokiej jakości kawy, która jest starannie uprawiana, zbierana i przetwarzana, z zachowaniem szczególnych standardów. Oto kilka sekretów kawy kraftowej, które warto poznać:

  1. Pochodzenie: Kawa kraftowa często pochodzi z określonych regionów lub plantacji, które słyną z produkcji wysokiej jakości ziaren kawowych. Te regiony mają korzystne warunki klimatyczne i glebowe, które wpływają na smak i aromat kawy.

  2. Uprawa i zbieranie: Kawa kraftowa jest starannie uprawiana z dbałością o szczegóły. Uprawcy kawy stosują zrównoważone praktyki rolnicze, takie jak ręczne zbieranie dojrzałych owoców kawowca, unikanie sztucznych nawozów i pestycydów oraz dbanie o ekosystemy rolnicze.

  3. Przetwarzanie: Po zbiorze, owoce kawowca są poddawane procesowi przetwarzania. Istnieje wiele metod przetwarzania, takich jak suche, mokre i półsuche, które wpływają na smak i charakterystykę kawy. W kawie kraftowej często preferuje się metody, które umożliwiają pełniejszy rozwój smaku i aromatu ziaren.

  4. Palenie: Palenie jest kluczowym etapem w procesie przygotowywania kawy. Kawa kraftowa jest często palona na zamówienie, w małych partiach, aby zapewnić świeżość i precyzję w dopasowaniu palenia do charakterystyki danej kawy. Palenie odbywa się w kontrolowanych warunkach, aby uwolnić pełen potencjał smakowy ziaren.

  5. Degustacja: Kawa kraftowa podlega rygorystycznym procesom degustacyjnym, aby ocenić jej jakość i charakterystykę smakową. Wykwalifikowani degustatorzy kawy analizują różne aspekty, takie jak aromat, kwasowość, ciało i posmak, aby ocenić jej kompletność i złożoność smaku.

  6. Dbałość o detale: W produkcji kawy kraftowej szczególną uwagę zwraca się na detale, takie jak selekcja najlepszych ziaren, staranne czyszczenie i konserwacja sprzętu, precyzyjne mierzenie proporcji kawy i wody podczas parzenia oraz ścisłe kontrolowanie czasu ekstrakcji.

Kawa kraftowa to świat pełen pasji i zaangażowania w celu dostarczenia wyjątkowego doświadczenia smakowego. Jej sekrety tkwią w trosce o jakość, dbałości o szczegóły i poświęceniu w procesie produkcji, aby każdy kubek kawy był wyjątkowy.

Zaufane Opinie IdoSell
4.93 / 5.00 118 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-05-11
Szybko i sprawnie. Wszystko transparentnie ( informacje na każdym etapie zam) dobrze zapakowane i zabezpieczone
2024-04-20
Super
pixel