BRAZYLIA

Brazylia to kraj, który znajduję się w czołówce największych na świecie producentów kawy. Jej położenie geograficzne i panujący w tej szerokości geograficznej klimat są wręcz idealne do hodowli krzewów kawowca. Mieszanka trzech stref: równikowej, podzwrotnikowej i umiarkowanej, to wręcz idealne połączenie do rozwoju kawowca. Dodatkowe dobre warunki glebowe sprawiają, że rosną tu bardzo wysokogatunkowe Arabiki. Kawa uprawiana jest w Brazylii głównie w trzech regionach: Santos, Sao Paulo i Minas Gerais. W uprawach zdecydowanie dominuje odmiana botaniczna zwana Arabiką, a Robusta stanowi tylko ułamek całej produkcji. Najpopularniejszą z kaw jest Burbon Santos, zwany również w skrócie Santos. Kawa ta cechuje się owocowym profilem sensorycznym i wynikającą z niego delikatną kwaskowatością. Drugi pod względem popularności gatunek, to Rio. Jego wyjątkowy smak związany jest z rozwojem mikroorganizmów na ziarnach kawy, przez co posiada ona delikatny posmak podobny do jodyny, który kojarzyć się może ze smakiem lekarstw.