Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

KAWA MIELONA POD ESPRESSO

( ilość produktów: 17 )

Historia espresso

Historia espresso ma swoje korzenie we Włoszech i sięga drugiej połowy XIX wieku. Pierwsze prototypy maszyn do ekspresowego przygotowywania kawy pojawiły się w tym czasie, jednakże prawdziwy przełom nastąpił w latach 80. XIX wieku, kiedy Angelo Moriondo z Turynu opatentował pierwszą maszynę parową do espresso.

W 1901 roku, Luigi Bezzera, przedsiębiorca z Mediolanu, udoskonalił maszynę Moriondo, wprowadzając do niej automatyczny system podawania wody pod wysokim ciśnieniem przez ziarna kawy. To pozwoliło na uzyskanie esencji kawy o bardziej intensywnym smaku i aromacie w znacznie krótszym czasie. Bezzera opatentował swoją udoskonaloną maszynę jako "Espresso" (wł. "przygotowane na zamówienie").

W ciągu kilku następnych lat espresso zyskało popularność we Włoszech, szczególnie wśród mieszkańców Mediolanu. W 1906 roku Desiderio Pavoni zakupił patent od Luigiego Bezzery i założył firmę "La Pavoni", która rozpoczęła produkcję maszyn do espresso na większą skalę. Te maszyny stały się podstawą dla rozwijającej się kultury kawy espresso.

Wkrótce espresso zaczęło być serwowane w kawiarniach i barach na terenie całych Włoch. Początkowo kawa była parzona na miejscu, a jej przygotowanie wymagało umiejętności i doświadczenia baristy. Wraz z rosnącą popularnością espresso, powstawały specjalistyczne kawiarnie, gdzie można było delektować się świeżo parzoną kawą w wyjątkowym i autentycznym włoskim stylu.

W latach 50. i 60. XX wieku, espresso zaczęło podbijać serca kawoszy na całym świecie. Zostało wprowadzone do nowych kultur, takich jak amerykańska i brytyjska, gdzie stało się symbolem szybkiego i aromatycznego napoju. Powstały różne warianty espresso, takie jak cappuccino, latte czy macchiato, które zdobyły szeroką popularność.

Dziś espresso jest powszechnie dostępne i cenione na całym świecie. Kawiarnie i restauracje oferują różnorodne rodzaje espresso, a domowe ekspresy do kawy pozwalają każdemu na przygotowanie tego wyjątkowego napoju w domu. Espresso stało się nie tylko symbolem włoskiej kultury, ale także globalnym zjawiskiem, które cieszy się nieustającą popularnością wśród miłośników kawy.

Jak zmielić kawę do espresso?

Aby zmielić kawę do espresso, potrzebujesz odpowiedniego młynka do kawy, który umożliwi regulację stopnia zmielenia. Oto kilka kroków, które można podjąć, aby uzyskać odpowiednią mieloność kawy do przygotowania espresso:

  1. Wybierz świeże ziarna kawy: Wybierz wysokiej jakości ziarna kawy, które są odpowiednie do przygotowania espresso. Staraj się korzystać z świeżo palonej kawy, która zachowała pełnię aromatu.

  2. Ustaw młynek na odpowiednią mieloność: W zależności od młynka, który posiadasz, zazwyczaj będziesz miał opcję regulacji stopnia zmielenia. Dla espresso zazwyczaj wymaga się drobnego zmielenia, o konsystencji przypominającej cukier puder. Eksperymentuj z różnymi ustawieniami, aby znaleźć optymalny stopień zmielenia dla Twojego gustu.

  3. Zmiel kawę bezpośrednio przed ekstrakcją: Aby zachować świeżość i aromat kawy, zmiel ziarna tuż przed przygotowaniem espresso. Świeżo zmielona kawa ma lepsze walory smakowe.

  4. Dostosuj ilość kawy: Ilość kawy, którą będziesz używał, zależy od preferencji smakowych i wielkości napoju. Zazwyczaj stosuje się około 18-20 gramów mielonej kawy na pojedynczą porcję espresso.

  5. Przygotuj espresso: Używając odpowiedniej maszyny do espresso, umieść kawę w koszyczku i równomiernie rozprowadź ją, delikatnie dociskając. Następnie ekstrahuj espresso, przepuszczając przez ziarna gorącą wodę pod wysokim ciśnieniem.

Pamiętaj, że przygotowanie idealnego espresso to również kwestia techniki i eksperymentowania. W miarę upływu czasu, możesz dostosować stopień zmielenia i ilość kawy, aby uzyskać idealny smak i aromat, dopasowany do swoich preferencji.

Jaka kawa do espresso?

Istnieje wiele rodzajów kawy, które nadają się do przygotowania espresso. Oto kilka popularnych rodzajów kawy, które często są wybierane do przygotowania tego aromatycznego napoju:

  1. Arabika: Kawa Arabika jest jednym z najpopularniejszych gatunków kawy używanych do espresso. Charakteryzuje się delikatnym smakiem, wyraźnymi nutami owocowymi i kwiatowymi oraz umiarkowaną zawartością kofeiny. Arabika z różnych regionów, takich jak Brazylii, Kolumbii czy Etiopii, może mieć różne profile smakowe, dając szeroki wybór dla miłośników espresso.

  2. Robusta: Kawa Robusta, jak sama nazwa wskazuje, jest bardziej odporna i posiada wyższą zawartość kofeiny niż Arabika. Ma silniejszy, bardziej gorzki smak i charakteryzuje się wyższą zawartością olejów, co wpływa na tworzenie gęstej i trwałej pianki crema. Robusta często jest używana jako składnik mieszanych blendów espresso, aby dodać im pełniejszego ciała i wyrazistości.

  3. Mieszanki: Wielu miłośników espresso preferuje mieszanki kaw, które składają się z różnych odmian Arabiki i Robusty. Mieszanki mogą być starannie dobranymi proporcjami różnych gatunków kawy, aby uzyskać zbalansowany smak, aromat i ciało. Często stosuje się mieszanki, które zawierają zarówno kawę Arabika, jak i Robustę, w celu uzyskania połączenia delikatności i intensywności.

  4. Single Origin: Alternatywnie, można wybrać kawę pochodzącą z konkretnego regionu, znanej jako kawa jednego pochodzenia (single origin). Takie kawy oferują charakterystyczny smak i aromat, które wynikają z unikalnych warunków uprawy ziaren, takich jak gleba, wysokość nad poziomem morza i mikroklimat. Kawy single origin mogą być doskonałym wyborem dla osób poszukujących wyjątkowych doznań smakowych w swoim espresso.

Ważne jest, aby eksperymentować z różnymi rodzajami kawy i odkrywać swoje ulubione profile smakowe. Wybierając kawę do espresso, zwróć uwagę na jakość ziaren, świeżość i zgodność z Twoimi preferencjami smakowymi.

Zaufane Opinie IdoSell
5.00 / 5.00 9 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2023-09-04
Produkt zgodny z opisem i zamówieniem. Szybka dostawa. Polecam.
2023-09-02
Bardzo szybka wysyłka, a kawa jak zawsze rewelacyjna
pixel