Kawa z sercem – latte art

Kawa z sercem – latte art

Z trzech sposobów sensorycznej oceny kawy – oko, nos, usta – na wstępie wyróżnijmy ten pierwszy. To, w jaki sposób kawa jest nam podana, w dużej mierze przekłada się na jej smak. Dziwne? Możliwe, ale przecież już od dziecka wszyscy nam powtarzają, że najlepiej je się oczami. 

W latach osiemdziesiątych powstał nowy rodzaj artystycznego rzemiosła. Nie jest on jednak wykładany na państwowych akademiach sztuki, szkołach plastycznych, w muzeach i galeriach. Uczą się go, przytuleni do swoich ekspresów, bariści. Nazywają tę sztukę – latte art. W prostych słowach jest to umiejętność kreślenia kształtów na kawowej mlecznej piance.

Czytaj więcej